秋の味覚　銀杏：2017年11月6日｜カラダファクトリー町田モディ店のブログ

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投稿日：2017-11-06 18:20:11.0

秋の味覚　銀杏: １１月が始まり紅葉も出始め、イチョウ並木が見ごろを迎える季節になりました。そんな中、イチョウ並木の下には、銀杏が落ちていることがよくあります。

銀杏そのものはすごい異臭を放ちますが、実は銀杏は食べないものであることをご存じでしょうか？

今回は、そんな銀杏に関する効能等を説明していきます。

実は食べ物としての銀杏は、イチョウの種の中にある「仁」と呼ばれる部分。この部分を食べられることができます。

この部分を干したり加熱すれば匂いが気にならなくなるので、安心して食べられます。

銀杏の主な効能として

・高血圧と動脈硬化予防

　銀杏に多く含まれるカリウムには、血中内のナトリウムのバランスを整える効果が。ナトリウムは塩分に含まれる成分で、高血圧や動脈硬化の原因にもつながります。

　そのナトリウムを水分とともに排出するため、自然な形で高血圧や動脈硬化の予防と改善が可能となります。

・むくみ改善

　またナトリウムには水分を引き寄せる効果もあるため、むくみの原因にも。そのためカリウムの効果で、むくみがちな体がすっきるする効果も期待出来ます。

・疲労回復効果

　ビタミンB群やナイアシン・パントテン酸には、疲労回復効果が。また炭水化物や脂質多めなので、いざという時のエネルギーチャージとしても活用が可能。

　さらにビタミンEには血行促進効果もあるため、疲労回復と栄養補給がスムーズに。そのため漢方の世界では、スタミナをつける食品としても用いられています。

・美容効果

　銀杏のビタミンCには、メラニンの生成を抑える効果やお肌を元気にする効果が。ビタミンEの血流アップは肌色を良くする効果の他にも、冷え性改善にもつながります。

　またタンパク質は健康的な髪や爪・お肌を作る大切な成分にもなります。

以上のような効能のある銀杏ですが、たくさん食べすぎると、銀杏に含まれる「メチルピリドキシン」という成分が、神経伝達を助ける働きのあるビタミンＢ６の働きを邪魔してしまい内臓や脳の働きに悪影響を及ぼす可能性があります。

そのため多くとりすぎないように注意しましょう。