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カラダファクトリー 町田モディ店のブログ
プライベート
投稿日：2022-07-26 18:27:02.0
- 夏野菜について
- こんにちわ。
カラダファクトリー町田モディ店の定方です。
最近は想像を絶する猛暑が続いてますが、それに伴い夏バテによる食欲の低下を訴える方が増えてきています。本日はそんな夏を乗り切る旬の夏野菜をいくつかご紹介します。
夏野菜の特徴は緑、赤、黄色など色鮮やかなものが多いこと、また、水分も多く含んでいるため夏バテや熱中症予防にも効果的です。
その中で"トマト"は水分も豊富ながらリコピンやカロテンという抗酸化作用（ガンや老化など身体を錆びつかせない効果）が高い栄養も含まれており、肌の質を保つためにも役立ってくれます。油と一緒に取るとトマトの栄養が吸収されやすくなるので、生で食べる場合はドレッシング等を使うと良いでしょう。
他にも"きゅうり"は、むくみや高血圧の原因になることもあるナトリウムの排出を助けてくれるカリウムという栄養素を多く含んでいます。水分も豊富ですがカリウムは水に触れるたびに皮から流れてしまうため、皮のまま生で食べるか、酢のものにするのもおススメです。
最後は"とうもろこし"です。ビタミン、ミネラルや食物繊維、エネルギーのもととなるたんぱく質や糖質も豊富に含まれています。収穫してから時間が経つと栄養素が少なくなってしまうため、手に入ったらすぐに調理すると良いでしょう。薄皮をつけたままレンジで温めれば手軽においしくいただけるのでおススメです。
夏野菜は他にも"なす"や最近は"ズッキーニ"なども注目されているみたいです。皆さんも旬の夏野菜を食べて今年の猛暑を乗り切れるように頑張りましょう。
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