オールハンドソウシンサロン ダイエット カブールマチダテン
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カブール 町田店のブログ
- 味噌の紅白対決!赤味噌VS白味噌どっちが方が健康的?
- 日本の伝統的発酵調味料、味噌。
全国各地に特徴的な味噌が存在し、発酵させる麹の違いによって米味噌、豆味噌、麦味噌などいろんな種類があります。
その特徴はさまざま。白味噌と赤味噌の栄養成分の違いを知って、今の自分に必要なものを見極めましょう。
■赤味噌は…
《生活習慣病予防》と《便秘予防》
赤味噌の赤色は“メラノイジン”という成分によります。
この‘’メラノイジン‘’には活性酸素を除去する抗酸化作用があるため、血中の脂質の酸化を防ぎ、動脈硬化予防効果が期待できます。
また、‘’メラノイジン‘’には腸内を刺激する働きもあるため、便秘の解消にもつながることがわかっています。
■白味噌は…
《リラックス効果》
一方、白味噌には、“GABA”という成分が多く含まれています。
‘’GABA‘’は脳の興奮を鎮める神経伝達物質で、抗ストレス作用、リラックス効果が知られています。
日々のストレスからついつい間食や食事の摂り過ぎになってしまうという人には抗ストレス作用によって、食欲が抑えられ、ダイエット効果が期待できます☆
白味噌と赤味噌は材料は同じでも、製法の違いから、含まれる栄養素にも差が見られます。
両方を合わせて使う“合わせ味噌”も両者のいいところ取りができますね。
両方冷蔵庫に入れておいて、ご自分のその日の気分や体調に合わせて使い分けるといいですね♪

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