足の健康とKAMPOセラピーの専門店 フットセラピーなんば店
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フットセラピーなんば店のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2025-09-05 15:24:31.0
- 東洋医学blog ～食中毒について～
- 皆さんこんにちは。フットセラピーなんば店でございます。
本日の内容は、食中毒についてです。
東洋医学では脾と胃、小腸大腸に関係しています。
腸は、飲食物から栄養素を消化吸収し、良いもの（清）を心肺や全身へ運び、悪いもの（濁）を下に降ろし、外へ排泄するという、脾胃の働き「運化」・「昇清（しょうせい）」・「降濁（こうだく）」を担うと考えます。つまり、脾胃の運化機能が強ければ、腸管の消化吸収力や免疫力は強くなると考えるのです。
高温多湿の夏は「生もの」が腐りやすいため、刺身・寿司・レアステーキは控えるように。また、冷し中華などの冷食ばかりを食べていると、お腹を冷やして胃腸の働きが悪くなってしまいます。
冷たいものを食べるときは、体を温め殺菌効果のある食材を活用しましょう。
そういった体の負担がかかりやすい季節に効果的な食材を紹介します。
●しょうが、ミョウガ、ねぎ、玉ねぎ、にんにく、大葉、
梅干しなどの薬味、わさび、唐辛子、お酢などの調味料 など
また、サラダは新鮮な野菜を使用して、お酢・バルサミコ酢など体を温める作用の調味料が入った
ドレッシングをかけて食べると良いでしょう。胃腸の弱い人は、熱を加えて温野菜にすると◎。
「夏のしょうが、冬の大根で医者いらず（夏はお腹を温め解毒・殺菌効果のあるしょうがを食べ、冬は消化吸収を促す大根を食べると病気にならず、医者は必要ない）」という、中国のことわざがあります。
特にしょうがは漢方薬の生姜（しょうきょう）としても使われ、脾胃の消化機能と
肺の呼吸機能をよくしてくれる食材。散寒解表（さんかんげひょう・風邪の治療）
・温胃止嘔（おんいしおう・脾胃を温めて嘔吐下痢の治療）・化痰利水（かたんりすい）
などの効能があり、とくに解毒作用もあるため、魚介類の食中毒（嘔吐や下痢など）にも使われてきました。食中毒予防のためにしょうがを薬味として、毎日の献立に活用してくださいね。
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投稿者
なんば店 スタッフ
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