エスティービューティーサロン 南越谷店のブログ
- ☆春の山菜☆
- こんにちは☆
もう少しで厳しい寒さの冬が終わり暖かな春が訪れると、山菜が芽を出して、店頭でも出回るようになりますね(^^)
そこで今日は、普段から目にすることも多い山菜の種類と栄養成分をお教えしますね♪【ふきのとう】
つぼみが開きかけたものが美味しいといわれていますね♪
肝毒性の強いペタシテニンという成分が含まれているので、しっかりとあく抜きをする必要があります(*´-`)!
【わらび】
保存性が高く、独特のぬめりと食感が特徴です☆
こちらもアクが強く、生で食べると中毒を起こすのであく抜きが必要です(>_<)!
ビタミンEが含まれており、抗酸化作用があるので老化や免疫力の低下を予防してくれます♪
女性ホルモンの代謝を助ける働きが期待できますヽ(´ー`)ノ
【うど】
さわやかな風味があり、根元から先端まで食べることができ捨てるところがない山菜♪
抗酸化作用があり、活性酸素の働きを抑える働きがあります!
また、アスパラギン酸も含まれており疲労回復や新陳代謝を活発にするといわれていますd(-_^)
カリウムが含まれていて、体内のむくみや高血圧を予防する働きがあります!
「フキノリド」には胃腸の働きを整える作用があります☆
【たらの芽】
たらの木の新芽の部分を食べる山菜☆
「山菜の王様」といわれるほど代表的な山菜ですね♪
むくみや高血圧を予防するカリウム、抗酸化作用のあるβ-カロテンが豊富に含まれています!
質の良い睡眠を促してくれますよ(*´-`)♪
ぜひ普段のお食事に春の山菜を取り入れてみてくださいね♪
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