【水溶性食物繊維と不溶性食物繊維とは？】：2021年8月8日｜サロンドミュゲのブログ

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投稿日：2021-08-08 18:04:48.0

【水溶性食物繊維と不溶性食物繊維とは？】: *・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。

こんにちは！
今回のブログでは
「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の違いについて
ご紹介致します♪
【食物繊維とは？】
「人の消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体」
と定義されている栄養素のことです。
つまり、食物繊維はタンパク質や脂質などと違って
消化酵素に分解されずに大腸まで届けられます！
【水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の違い】

[水溶性食物繊維]
特徴
1.糖質の吸収を抑えてくれる。
2.コレステロールを低下させる。

主な食材
熟した果物、芋類、野菜類、海藻類、大麦、こんにゃくの原料(市販のこんにゃくは不溶性)など

[不溶性食物繊維]
特徴
1.おなかの調子を整えてくれる。

主な食材
ごぼう、穀類、豆類、ココア、きのこ、大豆、完熟野菜類など

このように様々な働きが期待される
食物繊維ですが、皆さんは普段のお食事で
バランスよく取り入れられてますでしょうか？
不溶性・水溶性のどちらか一方を摂取するのではなく、
両方をバランスよく補うことが大切です♪
【食物繊維の上手な摂取方法】

食物繊維を毎日しっかりとるためには、
調理方法や食材を工夫することがおすすめです！
同じ野菜でも熱を加えるとカサが減り
たくさん食べることができます！

また、おかずだけでなく
主食を見直すのもおすすめです♪
例えば、白米を大麦や玄米入りのごはんに、
パンを全粒粉のパンやライ麦パンに変えるだけでも
食物繊維の摂取量がアップします！

食物繊維は、日本人が摂取不足がちになっている
大切な栄養素の一つです！
生活習慣病予防だけでなく、便秘の解消にも
摂取していくことを心がけていきましょう！

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