11月２９日「いい肉の日」：2022年11月29日｜カラダファクトリー日吉東急店のブログ

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プライベート

投稿日：2022-11-29 20:19:01.0

11月２９日「いい肉の日」: こんにちは！

本日担当します門田です！

今日は11月29日いい肉の日なので肉の話をしていきます。

宮崎県のより良き宮崎牛づくり対策協議会が11月29日に記念日を制定しております。

宮崎牛をアピールすることが記念日制定の目的とされており、同協議会では

大相撲で優勝した力士に、宮崎牛1頭分を贈呈するなどの活動が行われているそうです。

そんな肉の成分で大きな割合を占めるのはたんぱく質です。

動物性のたんぱく質には、健康的な体づくりに欠かせないアミノ酸が豊富に含まれています。

筋肉や髪の毛、爪など人間の体を作るために不可欠な成分なので、

毎日の食事で欠かさず摂取することが推奨されています。

たんぱく質が豊富な食品には、他にも魚、乳製品、大豆製品などがあります。

しかし、どれか一つを食べていればよいわけではなく、

それぞれからしか摂取できない栄養素があります。

例えば、ビタミンDや不飽和脂肪酸であるオメガ3などは、魚に多く含まれており、

肉だけを食べていては摂取できません。また、牛肉には亜鉛や鉄が多く含まれる一方、

脂身には飽和脂肪酸が多く、摂りすぎてしまうと血液中の中性脂肪やコレステロールを増やして、

動脈硬化の原因になると考えられます。

それぞれの食品の特徴を知り、さまざまな食品からたんぱく質を摂取することが大切です。

肉の栄養素は、種類や部位によって大きく異なります。

・牛肉
牛肉には、鉄や亜鉛が豊富に含まれています。
鉄は、赤血球のヘモグロビンに多く存在しており、不足すると貧血の原因となるため、
月経のある女性は特に摂取したい成分です。

・豚肉
豚肉には、ビタミンB群が豊富に含まれています。
特に、脂身の少ないヒレ肉に含まれるビタミンB1の量は、他の肉と比べても突出しています。
ビタミンB1は糖質やアルコールの代謝に必要な成分で、
お酒を多く飲む人、ご飯やパン、麺類などの炭水化物が好きな人は、特に摂取したいビタミンです。

・鶏肉
鶏肉は、牛肉や豚肉に比べて脂質が少なく低カロリーの食材です。
鶏ささみ肉や、皮をはいだ鶏むね肉は、特に、高たんぱく・低脂肪・低カロリーで、
疲労回復に効果的とされる成分も鶏むね肉に多く含まれていると考えられています。

肉は美味しいですが食べ過ぎるとよくないので皆さん注意しましょう！