SPA ＆ NAIL DAMAI 代官山（旧：SPA DAMAI 代官山 【スパ ダマイ】）
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ダマイ 代官山(DAMAI)のブログ
ビューティー
投稿日：2021-02-26 17:44:16.0
- 美肌作りに欠かせない野菜とは？
- 美肌作りのために毎日でも食べてほしい野菜と言えば、人参！
本日は人参の魅力についてご紹介します。
人参に含まれる栄養素
βカロテン
野菜の中でも人参のβカロテンの含有量はトップクラス。抗酸化作用が高くシミやシワを予防、免疫力アップ効果が期待できます。
ビタミンA
βカロテンは体内でビタミンAに変換されます。皮膚や粘膜を健康にする働きがあり肌本来が持っている天然保湿因子が増えることで、水分量を適正にし、その結果、肌のバリア機能やターンオーバーを正常にし、肌のキメを整えてくれます。
カリウム
体内の余分なナトリウム排出を促し、過剰に摂取した塩分を排出し、正常なバランスに戻す役割をしています。そのため、高血圧の予防・改善や、むくみ予防にも重要なミネラルです。
ビタミンB群
肌や爪、髪などをつくるタンパク質の代謝をサポートしてくれる働きを持っています。また、皮膚の炎症を抑えてくれる効果も期待できます。
食物繊維
不溶性食物繊維を多く含みます。便の体積が増えることで大腸が刺激され排便が促され、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整える特徴もあります。腸内環境が改善するとお肌の悩みも少なくなるでしょう。
おすすめの摂り方
成人では一日約1/2本（1本約200g）が目安です。妊娠中や授乳中の方は時期に応じた付加量が厚生労働省の食事摂取基準に掲載されているのでご参照ください。
βカロテンやビタミンA、Eは脂溶性ビタミンと言われており、脂質と一緒に摂取することで吸収率が高まり、より効果的に補うことができます。おすすめは、オリーブやココナッツ、えごま油など。
βカロテンの吸収率が高い調理の順は、炒め物＞煮物＞生の順になります。
炒めるとAGEsが気になる場合は、スープにして溶け出た栄養素もまるごといただいたり、蒸した人参にオイルやナッツと合わせていただくのもおすすめです。また生では熱に弱いビタミンC なども摂れるので様々な調理法を試してみてください。
あまりにも身近な野菜の人参ですが、思った以上に色々な効果があることに驚かれたのではないでしょうか。
ぜひ毎日の食事に人参を取り入れてみましょう！
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