リラックスMのブログ
プライベート
投稿日：2025-10-07 06:41:51.0
- 望月の欠けたることも無しと思えば
- こんにちは。
酒はちゃんぽん党芋焼酎派閥所属の大川です。
いやぁ～、夜の暑さが和らいで虫の声も聞こえ始めましたね
こんな夜は中秋の名月でも盃に浮かべながら一杯やりたいものです。特に休日ともなれば酒のつまみになるような料理を作って
ご機嫌に杯を重ねたいものです
さて今回は、先日焼酎のアテに作ったどて煮をご紹介します
◎レシピ
材料
牛すじ…300g
こんにゃく…100g
にんじん…1本
ごぼう…1/2本
調味料
酒…大さじ3
みりん…大さじ3
白だし…大さじ2
赤味噌…大さじ2
砂糖…大さじ2
作り方
1.炊飯器に牛すじと浸るくらいの水を入れて1時間炊飯
2.切った野菜とスプーンで削ったこんにゃくを入れ赤味噌以外の調味料を入れてさらに30分
3.最後に赤味噌で味を整えて完成
赤味噌と砂糖は思った量の2倍くらい入れると
牛すじのこってり感と相まって酒が進む味になります。
ご飯にも合うので作り置きのおかずとしてもいいですよ！
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