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レミア 関内(REMIA)のブログ
プライベート
投稿日：2024-02-01 01:22:03.0
- ラーメンのお話【1月】
部活としては活動していないラーメンのお話。
幽霊部員なのでおそらく退部扱いになりました…。
去年の6月頃にはオープンしていたらしい
伊勢佐木モール内にある善し田さんへ。
ラーメンを食べようと思い、
お仕事終わりがひとりぼっちでしたので一人で。
ひとりぼっち。
特に何味が良い等の欲がなかったので
まだ行っていなかったこちらに。
確か通りがかりに醤油ラーメンだったなと思いつつ、
ふわっと醤油の味を思いながら到着。
すると店前看板に金目鯛ラーメンの文字が。
鯛だしラーメン好きな私はぐぐっと7割心が動き、
券売機前でちょいと悩むも特製金目鯛ラーメンに。
パチンコ屋さんの隣にあるのですが
綺麗め店内で時間帯なのか落ち着いていました。
思ったより小さめの器で出てきたラーメンは
透明なスープの表面に具材が一面余すことなく敷かれていました。
スープを口に入れた瞬間、
口をついて出た「めちゃくちゃ金目鯛！」（声なし）
まるで鼻先で魚焼いてんのかなと思うぐらいに焼き魚。
すごいほんと。まじで焼き魚。
麺は細ストレートの全粒粉。
パツンと切れる噛み心地は
奥歯で噛み締める度に楽しい食感。
穀物の微かに残る粒感も癖になります。
ラーメン屋で人気のマキシマムこいたまごの味玉は
舌に当たる黄身のとろっと感が美味しいです。
スープとともに入ってくる玉ねぎの食感がアクセント。
穂先メンマはなんと２本ものっていたのが好印象でした。
特製だったからでしょうか。穂先メンマ２本はすごい。
素材の味を大事にしたとても柔らかい良きメンマでした。
豚ロースの薄切りチャーシューは
すごくしっとり、だけどしっかり食感で
噛むほどに豚の旨みが出てきます。
とにかく最後まで魚の香りがすごい！
あら汁ラーメンって感じ！
個人的に魚だしがすきなので美味しくいただきました。
本当に焼き魚です。
むしろ焼き魚苦手な方はやめた方がいいぐらいに焼き魚。
帰り道もマスクの中で魚食べた後のにほひ…
井手
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