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コルギ専門店 水の記憶 赤坂店のブログ
ビューティー
投稿日：2021-10-27 12:23:13.0
- 老化の元凶「糖化」を防ぐ！
- 最近、「食後高血糖」という言葉が広く知られるようになってきました。
これは食後、約2時間を超えても血糖値の高い状態（140mg／dl以上）が続くことです。食後高血糖は、老化や動脈硬化などを促す「糖化」を体内で進める大きな要因となります（詳しくは下項参照）。
また、空腹時血糖は正常でも、糖尿病が進み始めている「隠れ糖尿病（糖尿病予備群）」が疑われる症状でもあり、放置すると、本格的な糖尿病につながる恐れがあります。
すでに糖尿病と診断されている人は、食後高血糖が続くと、さらに合併症が進みやすくなります。
これを防ぐ方法としては、糖質の摂取量のコントロールや運動、食前に野菜を食べる「ベジタブルファースト」などが知られています。それらはもちろん効果的ですが、私たちは、もっと手軽に食後の血糖値を抑える方法はないかと検討しました。
その結果、非常に手軽に、しかもおいしく摂取できて、食後高血糖を効果的に防ぐ食材が見つかりました。それは「レモン果汁」です。
私たちは、体内の糖化を防ぐ食品を研究し、これまでに論文にしたものだけでも、約500品目を探してきました。その中でもレモン果汁は、特にお勧めしたい食品です。
というのは、レモン果汁には、食後高血糖を防ぐ作用とともに、体内で糖化が起こって最終的にできる危険な物質「AGEs」（糖化最終生成物）の生成を抑える作用もあるからです。
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