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技道 銀座六丁目のブログ
プライベート
投稿日：2024-05-21 14:55:12.0
- 腹凹メシには“そのまま食材"
- 用意したいのは、タンパク源と腸活食材
無駄な脂質のカットは、お腹を凹ます第一歩。でも、外食やテイクアウトが多いと揚げ物など脂質過多の食事に偏りがち。自炊なら脂質カットは自在だが、なかなか続かない。
「そこで便利なのが、面倒な調理をしなくてもスグに食べられる“そのまま食材”。外食以上、自炊未満で余分な脂質の摂取が減らせます」（料理研究家の牛尾理恵さん）
そのまま食材で用意したいのは、タンパク源と腸活食材。タンパク質が足りないと、筋肉が分解されて代謝が落ち、内臓脂肪は減りにくい。何よりタンパク質を多めに補給したいのは、朝食と食間。睡眠中は絶食しており、寝起きは筋肉のタンパク質が絶賛分解中。食間の空腹時も同様だ。朝食と食間には、低カロリーで良質なタンパク質が補えるそのまま食材をフル活用すべし。
腸活食材は、腸内細菌の餌となる食物繊維を含むもの。ナッツ類や野菜、果物だ。腸内細菌が食物繊維を発酵して作る短鎖脂肪酸は、代謝を上げて内臓脂肪の分解をサポートしてくれる。ナッツは食間、野菜はサッと洗って食事にプラスし、果物はデザートの代わりなどに楽しもう。
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