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ルナ ボーテ(Lune Beaute)のブログ
- グルテンフリーがおすすめな理由とは??
- グルテンが体に与える影響とは?
1. 消化に負担がかかる
グルテンは、分解されにくいタンパク質の一種です。
タンパク質は、消化器系を通過する際に消化酵素の作用で分解されますが、グルテンは分解されにくい性質をしています。
2. 食べ物が分解されにくい
グルテンはグリアジンとグルテニンで構成されています。
通常は腸内に入ると、組織トランスグルタミナーゼ(tTG)という酵素によって分解されるけれど、セリアック病患者の場合は、体がグリアジンに反応して小腸を攻撃し、食べ物からの栄養素の吸収を妨げてしまうよう。
3. 疲労感が増す
実はグルテンを避ければ、疲労感は増します。
グルテンを含む食品には、グルテン以外にもさまざまな栄養素が含まれているので、グルテンの摂取をやめてしまえば、栄養素が不足し、疲労につながります小麦の代替品を考えるよりも、野菜や果物をもっと食べることに重点を置きましょう。
4. お腹の張りやむくみを引き起こします
──小麦を抜くと、どんな効果が得られるのでしょう。
だるさや日中の眠気、頭痛、肩凝りなど、病院に行くほどではない不調を感じている方は、そういった症状が軽くなることが多いです。
「小麦抜きの食生活にする=痩せる」という訳ではありませんが、グルテンを摂取しないと胃腸の調子が良くなって全身の新陳代謝がアップし、その結果基礎代謝もあがってダイエットに繋がるという可能性が考えられます。 また、小麦粉を使用したケーキやクッキーには糖質や脂質などが多く含まれており、 ついつい食べすぎてしまいます。
小麦の70%を占める糖質に含まれるアミロペクチンAは、急激な血糖上昇をもたらします。 それを下げるためにインスリンが過剰分泌された結果、脂肪を溜め込み、太りやすくなったり、むくみを引き起こす原因になります。 また、日常、強い疲労感や集中力低下を感じたりするようにもなります。
ですので疲労感を減らしたり、脂肪をつきにくくしたり、代謝を上げたいとなるとグルテンをいつもよりか
減らした方が体調もダイエットにもかなり効果的なので糖質制限や脂質制限いろいろありますが
グルテンフリーにトライするのもいいかもしれません。
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