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カラダファクトリー 用賀店のブログ
プライベート
投稿日：2023-07-25 15:14:55.0
- 旬の野菜で夏バテ防止！
皆さん、こんにちは！
カラダファクトリー用賀駅前店です！！
昨日からかなり暑くなってきましたね！
夏になると食欲も減ってしまいますよね。
なので、今日は夏の旬の野菜を紹介したいと思います！
「トマト」
カロテノイド系色素のリコピンには抗酸化作用があり、熱に強いので加熱しても壊れにくく、
油分と一緒に取ると体内での吸収率がアップします。
毛細血管を強くするケルセチンはビタミンＣの体内利用を高める働きがあるので、
美肌効果も期待できます。
「きゅうり」
カリウムを多く含むため、ナトリウムの排出を助け、むくみ予防に役立ちます。
また独特の青臭さの成分であるピラジンは、血液をサラサラにして血栓を予防する効果があります。
ぬか漬けにするとビタミンB1が約9倍、カリウムとビタミンKが約3倍、
ビタミンCが約1.5倍にアップします。
「にんにく」
匂い成分であるアリシンがビタミンB1と結合してアリチアミンという物質に変化し、
ビタミンB1による疲労回復効果を高めてくれます。
ビタミンB1の多い食品（玄米や大豆など）との相乗効果が期待できます。
「なす」
なすの紫紺色はナスニンと呼ばれるアントシアン系色素（ポリフェノールの一種）で、
強い抗酸化作用があります。夏野菜の中でも体を冷やす効果が強く、体のほてりをとってくれます。
「おくら」
ぬるぬるした粘り気のもとである水溶性食物繊維（ムコ多糖類）が含まれ、
胃の粘膜を保護して、たんぱく質の消化吸収を助け、滋養強壮、疲労回復に役立ちます。
「ピーマン」
粘膜を強化するβ-カロテンや、美肌効果の高いビタミンCと、それを助けるルチンを含んでいます。
またβ-カロテンには血管をしなやかにする効果もあります。
他にも、梅干しはクエン酸が代謝を活発にし、疲労回復に役立ちます。
また、酸味が食欲増進、唾液や胃酸の分泌を促し、消化力も高まります。
さらに殺菌効果があり、食中毒を防いでくれます！
夏バテしないために夏が旬の野菜を摂取して夏バテせずに
この夏を乗り越えましょう！！！
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