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カラダファクトリー 用賀店のブログ
プライベート
投稿日：2023-09-17 12:19:38.0
- イタリア料理の日
皆さんこんにちは！
カラダファクトリー用賀駅前店です！
本日はイタリア料理の日！！
イタリア語で「料理」を意味する「クチーナ」（cucina）を「ク（9）チー（1）ナ（7）」と読む語呂合わせから制定。イタリア料理は、イタリアを発祥とする料理法で、世界の多くで好まれ多くの地域で料理されている。
2010年、ギリシャ料理・スペイン料理・モロッコ料理と共に、
イタリア料理を「地中海の食事」としてユネスコの無形文化遺産に登録された。
日本では「イタリアン」「イタ飯（いためし）」などの呼び名で親しまれ、
日本で認識されている特徴としては、オリーブオイルやオリーブ、トマトが使われる事が多いということが挙げられます。
しかし、これはナポリなどの南イタリアの特徴であり、
北イタリアでは隣接するフランスやスイス同様バターや生クリームを利用した料理が多い。
イタリア東部ではオーストリアやスロベニアの影響が見られ、
シチリアなどの北アフリカに近い地域では、
アラブ人やベルベル人の料理の影響を受けていてクスクスやアランチーニなどの料理が食べられています。イタリア料理の例として、ピザのマルゲリータはナポリピッツァの代表。
パスタのボロネーゼやカルボナーラ、アラビアータ、ペペロンチーノ、ジェノベーゼ、ラザニア、
平たいパンのフォカッチャ、生の牛肉を薄切りにしたカルパッチョ、コーヒーのエスプレッソ、
氷菓のジェラートなどが挙げられる。
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