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エステティックサロン ヴァン(VENT)のブログ
ビューティー
投稿日：2018-01-25 10:56:09.0
- 冬の野菜♪
- 冬の野菜。大根。
おでんや煮物・お鍋・漬け物・サラダ・・・
馴染みのある身近な食材です。
大根は生で食べたほうが、栄養を取り込めるようです。
【生で食べた場合のメリット】
・３大栄養素（糖・たんぱく・脂質）を消化してくれる酵素をたくさん含む。
和定食の際に大根おろしや大根サラダをつけると、食事にも合いますし、もたれにくくなります。
洋食でも和風ハンバーグはさっぱりして食べやすいですよね。
・皮にビタミンC が豊富に含まれている。
しかも、おろす事で、デトックス・殺菌・アンチエイジング・血液サラサラ効果が発生する！
ただし、おろしてから15分以内に食べないと、効果は半減してしまうそうなので、すぐ食べるのが大事です。（皮ごと使う場合は、できれば有機栽培のものが安心☆）
【葉っぱ】
・ビタミンAが含まれているので、皮膚や粘膜を保護する働きがあります。
油との相性が良いので炒めものがオススメ。ビタミンＡの吸収率がグンと良くなります。
ジャコと一緒に油いためとか良いですね。
・鉄分やカルシウムを豊富に含む。
葉っぱに栄養がたくさん含まれているので、是非使ってください♪
生だけでなく、大根のおでんや煮物もほくほくして美味しいですよね！
大根に含まれる食物繊維は、加熱しても失われないので、いろいろな調理法で楽しみたいものです☆
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投稿者
櫻井
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