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- 糖質制限レシピのご紹介♪ちらし寿司風サラダ
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みなさまこんばんは(o^^o)
本日3月3日は桃の節句、ひな祭りです。
「節句」の「節」には「季節の変わり目」という意味があり
昔は季節の節目の日に豊作や無病息災、子孫繁栄などを願い
さまざまな行事が行われてきました。
さて、本日はひな祭りには欠かせないちらし寿司を
ご飯抜きでたのしめる「ちらし寿司風サラダ」
のレシピをご紹介させていただきます(*´ー`*)
【ちらし寿司風サラダ】
【材料 たっぷり2~3人分】
・レタス・・・2~3枚
・かいわれ大根・・・1/2パック
・刺身盛り合わせ・・・3切れずつ3~4種類くらいの盛り合わせ
(今回はマグロ、サーモン、ブリ、甘エビちょこっと)
・きゅうり・・・1/2~1本
・アボカド・・・1/2個
・削りかまぼこ(またはカニカマ)・・・適量
・とびっこまたはいくら・・・20~30g
・卵・・・1個
・塩・・・少々
・砂糖・・・少々
・サラダ油・・・少々
<ドレッシング>
・醤油・・・大さじ2
・酢・・・大さじ2
・砂糖・・・小さじ1~2
・塩・・・ひとつまみ
・サラダ油・・・大さじ1~2
・練りワサビ・・・適量
または
・醤油・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ2
・みりん・・・少々
・練りワサビ・・・適量
【作りかた】
1、卵は塩と砂糖を加えて溶き、サラダ油を熱して卵焼きにする。
冷めたら1cm角に切る。
その他の野菜と刺身も1cm角に切る。
アボカドは切った後レモン汁(分量外)少々を絡めて変色予防しておく。
2、レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、皿に平らに盛り付ける。
かいわれは洗って根元を切り落とし、レタスの上に盛り付ける。
3、菜箸を2cm幅くらいに開けて2本置き、間に具材を盛りつける。
一つ盛り付けたら箸を1本だけどかして新しい場所に置くと便利。
全部盛り付けたら上にとびっこを乗せて完成。
食べる直前にドレッシングをかけてお召し上がりください♪
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