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エイル バイ サロンリーナ(Eir by salon Lena)のブログ

ビューティー
投稿日:2024-04-26 16:59:04.0
更年期ののぼせに
更年期ののぼせに_20240426_1
こんにちは
柏で唯一の管理栄養士がオーナーのエステサロン
エイル バイ サロンリーナの飯田です^^

光来人参とおなじウコギ科のうど。
爽快感のある特徴的な香りで、高い効能を持っています。
更年期やプレ更年期でのぼせやほてり、イライラといった自律神経の乱れが気になる人にはぜひたべて欲しい旬野菜のひとつです。

うどは若芽の部分はてんぷらに、皮は刻んできんぴらに、やわらかい茎部分はサラダや和え物に。
丸ごといただける一物全体の優良食材。
今回は、更年期対策に茎部分を使ったうどの梅干和えをご紹介。
梅干は五臓の肝を助けて気のめぐりを促し、のぼせや湯ほてりを取ってくれるため、うどとは相性抜群です。

皮をむいたうどは酢水につけてあくを取り、酢を少量入れた湯でさっと茹でて下準備。
たたいてペースト状にした梅干で和えます。
紅白の彩りも美しい春の一品にどうぞ^^

参考文献 薬日本堂おうち漢方365日

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オーナー、管理栄養士
飯田 イイダ
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