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ルイビューティーハウス(Beauty House)のブログ
- 美容と健康に良いニンニクの効果的な食べ方♪
ニンニクが美容と健康に良い事はご存知ですよね。
しかし、ニンニクは調理方法によっては成分が変化し、
私たちの体への働きも異なってきます。今回はニンニクの
調理方法によって異なる美容健康効果と効率的な食べ方を
ご紹介していきます♪
◆ニンニクの効果
ニンニクはがん予防に対して効果が高いと思われる食品の
頂点です。がん予防の他、美肌効果やアンチエイジングなど
女性に嬉しい効果が期待されるといわれています。
◆ニンニクの優れた成分
ビタミンB1が豊富に含まれています。このビタミンB1は
運動したり働いたりすると消耗してしまい、不足すると
「疲れ」や「だるさ」「倦怠感」を抱くようになるのです。
ビタミンB1は肉や魚に多く含まれていますが、ニンニクは
このビタミンB1を速やかに吸収し、さらに体内で長持ち
させることができる優れた食材なんです!
◆ニンニクの効果的な食べ方
ニンニクには「アリイン」という成分が含まれていて、
切ったりすりおろしたりすることで、「アリシン」に変化
します。このアリシンの抗菌・殺菌効果に期待するなら生の
状態で、すりおろしたものが一番強力です。
また、アリシンの酵素が十分活性化するのはおろしてから
10分後。風味も栄養もアップするのでおろした後は少し
寝かせてから使うようにしましょう!
しかし、生のニンニクは刺激が強く胃痛や下痢になる恐れが
あるので、刺激に弱い人は加熱してから食べましょう。
ニンニクは、加熱することでアリシンがスコルニジンに変化
し、新陳代謝を活性化する効果が加わるので、冷え性の人
にはこの調理方法がオススメです☆
いけ るい
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