4月のお魚☆：2023年4月5日｜アミナス渋谷店(AMINAS)のブログ

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投稿日：2023-04-05 13:01:58.0

4月のお魚☆: せっかくなので、前回のお野菜に引き続き、4月の旬なお魚をご紹介いたします♪

☆4月が旬の【魚】☆
4月に旬を迎える魚は身と脂のバランスが絶妙です。
身体にとっても良い栄養バランス抜群の美味しさを堪能してください♪
(^O^)／

●ヘルシーで高タンパク「カツオ」

4月に獲れるものを「初ガツオ」と呼びます。
脂身より赤身が多く、サッパリとしていてみずみずしいのが特徴です。
江戸時代から縁起の良い魚として食されてきました。

＜栄養素＞
DHAは脳のはたらきを活性化させ、EPAは血液をサラサラにするはたらきがあります。また、肝機能を助けるタウリンや、カルシウムの吸収を増進させるビタミンDなど、栄養満点な食材です。さらに低カロリー高タンパクでとってもヘルシーなので、ダイエットの際にもおすすめです♪

＜おすすめの調理法・食べ方＞
たたき・刺身

●桜のような色が美しい「桜エビ」

「海の宝石」と呼ばれ、身体が桜の色に似ている「桜エビ」。
丸ごと食べられてそのまま料理にも使えます。
また、見た目が華やかなのでトッピングにもおすすめです。
桜エビは特に3～4cm前後のサイズが一番美味しく、旨味がたっぷり詰まっています。

＜栄養素＞
タンパク質やミネラルが豊富。
赤色の色素の一種であるアスタキサンチンは非常に強い抗酸化作用があり、生活習慣病の予防や、糖尿病性腎症に対する効果があると言われています。
殻ごと食べられる桜エビは、カルシウムもしっかり摂ることができる食材です♪

＜おすすめの調理法・食べ方＞
かき揚げ・パスタ・そら豆と合わせた炊き込みごはん

●ほんのりとした甘みの「ニシン」

春を代表する魚「春告魚（はるつげうお）」の1つです。
お腹に卵や白子があり、産卵前のニシンは脂が乗っていて非常に美味です。
旬を迎えたニシンは、ほんのりとした甘みを感じられる人気の食材です♪

＜栄養素＞
栄養バランスに優れた魚で、生ニシンより保存の利く身片き（干物のニシンのこと）の方が、栄養価が高いとされています。
また、血液をサラサラにしてくれるEPAや、脳のはたらきを活発にするDHAが豊富で記憶力をUPさせてくれる効果が期待できるでしょう。
亜鉛や鉄分も含まれているので、女性にもおすすめの食材です♪

＜おすすめの調理法・食べ方＞
煮付け・塩焼き

乾燥の桜エビはよく見ますが、身体にも嬉しいですね♪