秋の食材の栄養について：2021年10月13日｜ラクモ(Rakumo)のブログ

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投稿日：2021-10-13 12:11:50.0

秋の食材の栄養について: こんにちは！RakumoスタッフのＯkamotoです！！
夏が終わり、最近朝晩が涼しい日がつづきますね。
山もそろそろ紅葉の準備に取り掛かっているのではないでしょうか　

皆さんは秋といえば何を想像しますか？
スポーツの秋…読書の秋私は「食欲の秋」です！！！
秋には旬のおいしい食べ物がたくさんありますよね
秋刀魚など食べると体に良いと聞きますが。具体的にどのように良いのか、ほかの食材と共に調べましたのでご覧ください♪

≪秋刀魚≫
ＤＨやＥPAが多く、血流改善や記憶力、判断力を向上する効果、また生活習慣病の予防・改善効果が期待できます。

≪さつまいも≫
食物繊維が豊富で腸内環境を整えたり、抗酸化力のあるビタミンＣとビタミンE、βカロテンを豊富に含んだりと美肌づくりに役立ちます。

≪しいたけ≫

ビタミン類、ミネラル、食物繊維を豊富に含む低カロリー食品で血中コレステロール値の低下やウィルス性の病気に対しても抗体を持つ免疫作用があり、風邪の予防にも役立つといわれております。

こんなに沢山の秋の食材があり尚且つ、こんなに栄養があると思いませんでした！！
そして、秋の食材をたくさん使った料理は無いかと調べていたところピッタリの料理を見つけました！！
.
その名は「秋の具沢山お味噌汁」です

私は具沢山のお味噌汁が大好きで、秋ということもあり秋の食材をふんだんに使ったお味噌汁は最高じゃないかと！！！
栄養満点でお腹いっぱい食べれますし！！！

なのでさっそく作ってみました（笑）！

材料≪二人分≫

さつまいも…１/２本

白菜…3枚

ごぼう1/4本(小さめにカットする事をおススメ致します！)

にんじん…１５g

たまねぎ…1/2玉

しめじ…25g(舞茸でも美味しかったです！)

豚肉…50g

味噌…お好みの量で♪

私は隠し味として、白だしを適当に入れます！！味を見ながら調節してみてください♪

これで、秋の具沢山お味噌汁の完成です！！
是非こちらを参考にして一度作ってみてください。少し秋を感じられるかもしれません♪