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投稿日：2023-12-06 09:34:10.0
- 12月6日今朝の話題
- 12月6日（水）今朝の話題
今朝のラジオ「羽田美智子のいってらっしゃい」は栄養の話でした。
五大栄養素の中に「脂質」があります。
身体を動かす為のエネルギー源で、同じエネルギー源である糖質やたんぱく質と比べて、少ない量でより多くのエネルギーを作り出してくれます。
他にも体の細胞膜や神経組織、ホルモンの材料になり、ビタミンAやD、E、Kといった脂溶性ビタミンの吸収を助けてくれます。
脂質は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の2種類に分けられます。
飽和脂肪酸は常温では固形で肉類や乳製品など、主に動物性脂肪に含まれています。
不飽和脂肪酸は常温では液状で植物油に多く含まれてるオレイン酸やリノール酸、リノレン酸、青魚などに含まれているDHA、EPAなどの種類があります。
飽和脂肪酸には血液中のコレステロールを増やす働きがあり、不飽和脂肪酸にはそれを下げる働きがあります。
脂質は摂りすぎると、脂肪として体内に貯蔵されるため、摂りすぎには注意が必要ですが、極度に控えるのは良くないそうです。
本日の話題でした。
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