asian relaxation villa 春日店【アジアンリラクゼーションヴィラ】
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アジアンリラクゼーションヴィラ 春日店(villa)のブログ
ビューティー
投稿日：2019-09-06 16:12:31.0
- 秋にかかりやすい食中毒
こんにちは♪villa春日店です(*^_^*)
気温や湿度の高い夏に食中毒は多くなると思われがちですが
以外にも食中毒が最も多く発生しているのは9月から10月にかけての時期です。
その理由の一つに、この時期の免疫力低下が挙げられます。
近年、酷暑が続いている影響などで9月に入っても夏バテを引きずり
体力が低下している人は少なくありません。
さらに秋に入ると気温は低下し、その温度差に体がうまく対応できず体調を崩しやすくなります。
このことが秋に食中毒が発生しやすくなる下地となっていると考えられます。
秋に多く見られる食中毒の原因菌には次のようなものがあります。
☆カンピロバクター菌☆
カンピロバクター菌は牛や豚、鶏など多くの動物が保有しています。
中でも最も多いのが鶏肉です。潜伏期間は2～5日です。
☆腸管出血性大腸菌☆
O-157などの腸管出血性大腸菌によって発症する食中毒です。
生や加熱が不完全な状態の食肉が主な原因になります。潜伏期間は2～8日程度です。
☆サルモネラ菌☆
夏から秋にかけて多く、食肉や生卵が主な原因になります。
犬や猫などからも感染することもあるためペットに触れた後は忘れずに手を洗いましょう。
潜伏期間は半日から3日程度です。
☆腸炎ビブリオ菌☆
生魚や貝など主に魚介類が原因になります。
真水や熱には弱い性質があり、潜伏期間は短く6～12時間程度です。
☆ウェルシュ菌☆
無酸素状態でも増殖します。煮込み料理がとなるケースが多くみられ
カレー、シチュー、スープなどを大量に調理する給食センターなどで発生することもある。
潜伏期間は6～18時間程度です。
☆自然毒☆
秋は旬を迎えるキノコやフグにも注意です。
安全だと鑑定されたもの以外は食べないようにしてください。
次回は食中毒になってしまった時の治療法とセルフケアについてお話します(*^▽^*)
投稿者
villa
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