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整体 美容サロン ホリスティックラボ(Holistic Labo)のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2021-08-07 17:33:19.0
- 暑い時はなぜ酸味？
- 暑い、ただただ暑い！もう昼間はたまらないですね。
こらクーラーの効いた部屋にいるのがいいですね。
当院に来られるお客様は水分補給しながら来院してくださいね。さて今回は味覚について書こうと思います。
味の種類には基本五味と呼ばれる、甘味、塩味、酸味、苦味、うま味がありますが、
皆さんは夏バテ解消と言ったら何を思い浮かべますか？
梅干しが思いつく方多いのでは？
梅干しといえば酸っぱいですよね。この酸味についてです。
酸味には酢酸やリンゴ酸、クエン酸、乳酸などありますが、
梅干しにはこのクエン酸が多く含まれます。
クエン酸は糖をエネルギーへ効率よく変換させるので疲労回復、夏バテ防止に良いとされてます。
ということは梅干しおにぎりは疲労回復に最高の食べ物ですね！
また植物ポリフェノールの１種である梅リグナンは動脈硬化を和らげたり、制菌作用があり食中毒を予防する働きがあったり、ウィルスの増殖を抑制したりとたくさんの効果があります。
まさにこのご時勢ですから、よさそうですね！
今回は酸味の中でも梅干しやレモン、スダチに含まれるクエン酸にフォーカスしました。
おいしいはもちろん薬膳料理など味から健康を考えるのもいいですね！
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