【つけめんTETSU】タイ古式＆マタニティ：2019年1月16日｜ビーラボ御徒町南口店のブログ

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ビーラボ御徒町南口店のブログ

プライベート

投稿日：2019-01-16 14:01:27.0

【つけめんTETSU】タイ古式＆マタニティ: ほぐしストレッチ整体&マタニティマッサージビーラボの御徒町南口店です。

今回は“つけめんTETSU”の紹介です。

つけめんTETSUは2005年8月、ちいさなお店からスタートしました。
2018年4月現在、27店舗展開しています。
　
つけめんとはラーメンの一種で、麺とスープが別々の器に入っています。
茹でて水で絞めた太い麺を、熱く濃いスープにつけて食べる。それがつけめんです。
　
当店では、このつけめんの常識を打ち破る「冷めないつけめん」を召し上がっていただけます。
　
また、これまで、トリップアドバイザーエクセレンスをはじめとする、数々の賞を獲得。
日本の食文化として定着したつけめんを、もっと世界の多くの方々に召し上がっていただきたいと思っています。
　
美味しく食べられる秘訣は、こちらで詳しくご覧いただけます。
ぜひ当店で、忘れられないつけめんの体験を、お楽しみください。
　
私たちは、つけめんのスペシャリストです。

つけめんの食べ方
ここでは弊社のおすすめする食べ方の一例をご紹介いたします。
１・麺だけを食べる
つや、小麦の香り、歯応えを楽しむ。
　
その日の温度・湿度を徹底管理した、
職人がつくった匠の麺です。

２・麺をスープに浸けて食べる。
箸で、1回で食べる量を掴み、2/3程度スープに浸けて食べる。
麺の風味とスープの旨味をバランス良く味わえます。
約48時間かけて造りこまれたスープ。
日本らしい奥深い旨味。
麺とスープの相性は最高です。
しかし、この時点ではスープだけでは飲みません！

３・焼き石を投入する
スープが冷めてきたら、店員に「焼き石！！」と伝えて下さい。
当店にしかないイチオシ！
この「焼き石」をレンゲに乗せたまま、冷めたスープに、ゆっくりと入れて下さい。
すると・・・！？
見て、聞いて、味わえる、つけめんをお楽しみいただけます。
（大変熱いので、お気を付け下さい）

４・スープをカツオだしで割る
テーブルにあるポットにカツオだしが入っています。
麺を食べ終えたら、カツオだしを残ったスープ量の半分程度を入れて下さい。
最後まで飲み干せる、「旨味」をご堪能いただけます。

※店頭にご用意しております「つけめんの食べ方」もぜひご参考ください。

住所
東京都台東区上野5-10-14 御徒町ラーメン横丁
営業時間
11:00～23:00
定休日
無休