タイ古式ストレッチ整体&マタニティマッサージ ビーラボ御徒町南口店
タイコシキストレッチセイタイアンドマタニティマッサージ ビーラボオカチマチミナミグチテン
- 即時予約OK
- ポイント加盟店
- メンズにもオススメ
- リラク
- 整体・カイロ
- エステ
- 東京都台東区上野3-19-3アンユビル2F
- JR御徒町駅南口徒歩1分【口コミ数270件・平均4.8越え】
ビーラボ 御徒町南口店のブログ
- 【なんつッ亭】タイ古式&マタニティ
- ほぐしストレッチ整体&マタニティマッサージのビーラボ御徒町南口店です。
今回はらーめん横丁シリーズ最後の“なんつッ亭 御徒町店”
なんつッ亭独自の味を構成する4つ
「秘伝黒マー油」。
濃厚、クリーミーで臭みのないとんこつスープ、スープとのバランスにこだわった麺とチャーシュー、これらすべての味をまとめ上げるのが、なんつッ亭秘伝の黒マー油。
黒マー油が、なんつッ亭ラーメンの最大の“味の決め手”といっても過言ではありません。
7段階に揚げ分けたニンニクに、揚げ油とごま油を調合して作る真っ黒なマー油には、ニンニクの風味が凝縮しています。
独特の苦みと香ばしさが、とんこつスープの旨みと甘みを一層引き立てます。
今でこそ、黒マー油はポピュラーになりましたが、なんつッ亭が草分けです。
これぞまさにパイオニアの味です!
「スープ」
何度も何度も試作を重ね、ようやくなんつッ亭のとんこつスープにたどり着きました。
使用する材料は、豚の頭と鶏ガラのみ。濃厚なスープをとるために、たっぷりと使用しています。
骨髄が溶け出しやすいようにゲンコツはすべて骨を割り、不純物を取り除いたピュアな水で、24時間圧力をかけてじっくりと煮詰めていきます。煮詰めている間は、とにかく丁寧にアクを取ります。
とんこつスープの命は乳化。骨髄から溶け出したコラーゲンが乳化剤の役割を果たし、煮立つことで鍋の中で水と油がかき混ぜられて乳化するので、火加減も重要な要素です。
スープを煮詰めている間も、気は抜けません。
なんつッ亭のとんこつスープは、通常の倍の工程を重ね、手間ひまかけて作っています。
「麺」
ボリュームのあるとんこつスープに合う喉越しのよい麺をつくり出すために、店内に製麺室を構え、納得のいくまで試作を重ねました。
こうして開発された麺は、水分がやや少なめの中太ストレート麺。
原料には独自にブレンドした小麦粉を使用しています。
なんつッ亭の麺は職人の熟練した技によって、常に変わることなく一定の味に保たれています。
「チャーシュー」
スープとぶつかり合うことなく、丼の中でスープといっしょになったときに、おいしさがもっとも際立つよう計算して味付けをしています。
熱々のスープをたっぷりしみこませて、やわらかくなった頃が食べごろ。
丼の中のメインディッシュ!
そのおいしさに、きっとご満足いただけると思います。
スタッフ
-
●2024-05-14
-
●2024-05-12
-
●2024-05-02
-
●2024-05-01
-
●2024-04-27
- 2024年5月分(4)
- 2024年4月分(14)
- 2024年3月分(0)
- 2024年2月分(1)
- 2024年1月分(3)
- 2023年12月分(0)
- 2023年11月分(0)
- 2023年10月分(0)
- 2023年9月分(0)
- 2023年8月分(0)
- 2023年7月分(5)
- 2023年6月分(2)
- 2023年5月分(0)
- 2023年4月分(0)
- 2023年3月分(0)
- 2023年2月分(0)
- 2023年1月分(0)
- 2022年12月分(2)
- 2022年11月分(0)
- 2022年10月分(0)
- 2022年9月分(4)
- 2022年8月分(1)
- 2022年7月分(0)
- 2022年6月分(0)
- 2022年5月分(0)
- 2022年4月分(0)
- 2022年3月分(0)
- 2022年2月分(0)
- 2022年1月分(0)
- 2021年12月分(11)
- 2021年11月分(0)
- 2021年10月分(0)
- 2021年9月分(7)
- 2021年8月分(11)
- 2021年7月分(0)
- 2021年6月分(0)
- 2021年5月分(0)
- 2021年4月分(0)
- 2021年3月分(0)
- 2021年2月分(0)
- 2021年1月分(0)
- 2020年12月分(2)
- 2020年11月分(0)
- 2020年10月分(0)
- 2020年9月分(0)
- 2020年8月分(3)
- 2020年7月分(3)
- 2020年6月分(5)
- 2020年5月分(0)
- 2020年4月分(0)
- 2020年3月分(0)
- 2020年2月分(0)
- 2020年1月分(4)
- 2019年12月分(5)
- 2019年11月分(0)
- 2019年10月分(1)
- 2019年9月分(0)
- 2019年8月分(0)
- 2019年7月分(0)
- 2019年6月分(0)
- 2019年5月分(0)
- 2019年4月分(0)
- 2019年3月分(0)
- 2019年2月分(8)
- 2019年1月分(26)
- 2018年12月分(27)
- 2018年11月分(9)
- 2018年10月分(3)
もっと見る
ビーラボ 御徒町南口店のクーポン
- 新規
- サロンに初来店の方
- 再来
- サロンに2回目以降にご来店の方
- 全員
- サロンにご来店の全員の方
新 規 |
【新規限定】ドライヘッドスパ付タイ古式orマタニティ70分 4950円 ¥4,950
|
新 規 |
【新規限定】オイルフット付タイorマタニティ90分6930円 ¥6,930
|
全 員 |
★先着3名限定★タイ古式整体orマタニティマッサージ60分5940円 ¥5,940
|
全 員 |
★ 先着3名限定 ★ドライヘッドスパ付タイ古式orマタニティ80分 6600円 ¥6,600
|
全 員 |
★ 先着3名限定 ★ オイルフット付タイorマタニティ100分8,800円 ¥8,800
|
全 員 |
極上コース♪ヘッド&フット付★タイ古式 or マタニティ 130分11000円 ¥11,000
|
※随時クーポンが切り替わります。クーポンをご利用予定の方は、印刷してお手元に保管しておいてください。