夏豆って言うらしいです：2024年5月17日｜げんき堂整骨院ゲンキプラスイトーヨーカドー春日部(GENKI Plus)のブログ

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投稿日：2024-05-17 18:29:58.0

夏豆って言うらしいです: 中国・九州地方での「そらまめ」の別名だそうです。
他にも大豆の早生種、つまりは枝豆の事も夏豆と呼ぶらしくメジャーなのは圧倒的にこちらの方かもしれませんが。
そろそろ収穫期を迎えたようで、お店で見かける機会も増えました。
大きなサヤに収まった大きな豆。という印象が有るそら豆ですが、あれでいて完熟前の若い実を食用にしているのだそう。意外！
旬の食材にはその時期必要な栄養素が豊富なもので、そら豆の「おいしい特徴」は
たんぱく質やビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カリウム、亜鉛、鉄、銅などが含まれていること。

豆類はタンパク質が多いものと糖質が多いもの両方有るみたいなんですが、そら豆はタンパク質寄りなんですね～。
食物繊維も豊富です！
また、ビタミンBの一種、葉酸も取れます。
豆を包む薄皮に独特の味が有るので、食べない方が良いと避けられていたこともあるそうですが、実際は食べても無害だそう。
……個人的には、取り除いて食べますけれども。
サヤから取り出して塩茹でするのが最も多い食べ方といいますが、栄養素の一部が水溶性なので、サヤごと焼いて中身を蒸し焼きにするのもオススメ！
熱いので触る時には気を付けてくださいね♪
鮮度の落ちやすい「今ならではの味」
旬の栄養素を食事に取り入れて
そしてその栄養を身体の隅々に届けられるように、血行を良くしておきませんか？

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