アルミホイルを加熱料理に使用すると加齢が進む？：2020年5月20日｜サロンビバリーのブログ

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ビューティー

投稿日：2020-05-20 12:41:38.0

アルミホイルを加熱料理に使用すると加齢が進む？: こんにちは。

今日もテレビで‘時短・簡単・引きこもりクッキング‘のような番組ラッシュですね。
かれこれ25年くらい前にアメリカに住んでいた時に、ある番組で
｛アルミホイルを加熱料理に使用すると、発がん性物質が発生し人体に影響がある｝
というものを見たことがあります。

専門研究機関がアマゾンの方で、アルツハイマー型認知症がほぼいなかったはずの部族に、アルミホイル製造工場ができた翌年から急激にアルツハイマー患者が増えたという事で、水質検査をしたところ
製造工程で排出された汚水から微量に含まれていた発がん性物質を、その川下に住居を構えていた部族の方達が毎日微量に食事などから摂取していたのが原因ではないか？という内容でした。

ちょっと気になったので、調べてみました。
アメリカの研究機関のサイト　https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/　
で色々見ることができます。（National Center for Biotechnology Information　です）
英語でaluminum foil あるｍと入力すると、いろいろな実験データと検証が沢山出てきます。

ある実験は
●ナベに加熱した料理を作り、その上に蓋としてアルミホイルをかぶせ、いかに毒性のある物質が発生するか？
●アルミ製のナベに塩と具材をいれて数時間放置した場合の発がん性物質の種類と量　
　またそれらが人体に与える症状
等々、、知らない方が良かったかも？と思う位の情報があります。
ただ、どこもすぐ死ぬか生きるか！くらいの問題では無さげに扱ってますね・・・
高温加熱やアルミの変色は危ないサインで、微量にでている発がん性物質を料理と一緒に体内に摂取してしまうのは、細胞劣化のリスクはあるため、できるだけクッキングシート等で代用しようと思います・・・・

当店のお客様で（私も子供のころそうでしたが）、肌を清潔にしているつもりなのに、一向に良くならない、アトピーと一言でかたずけていいのかな？位肌がガサガサで困る～といったご相談をよく受けます。
ハーブ痩身で使用する漢方の中にはドクダミやデトックスに役立つものも豊富に使用していますので、
数回通っていただくと見違えるように綺麗はお肌に代わる方もいらっしゃいますが、やはり料理方法や食事内容はとても大事ですね♪

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