柴田カイロプラクティックのブログ
プライベート
投稿日：2023-05-25 20:50:53.0
- 凄い麺がでてきたよ！ゼンブヌードルとは？
販売業社名, 株式会社 ZENB JAPAN （ミツカングループ）が、販売している黄えんどう豆だけで作った乾めんです。
エンドウ豆だけですから、小麦のようなGI値も高くないですし小麦のアレルギーをお持ちの方や僕のような小麦・グルテンによる炎症・アレルギー症状をお持ちの方もしっかり食べられます！
最近、大豆を使っためんなども出てきて、小麦を食べないシバタ先生はとっても気になっていました。
糖質ゼロめんなども既に在りますが、コシが無くラーメン・うどん・蕎麦・パスタなどの代わりにはなりませんでした。
ですが、この黄エンドウ豆だけでつなぎも使わない乾めんは凄いですよ！
ツルツルしこしこで、美味しいパスタとうどんとラーメンを一緒に食べてるような食感。
今日のお昼ご飯に、お惣菜のかき揚げと合鴨の骨付きローストと一緒にいただいてみました。
我が家の近在のスーパーのオリンピックで、合鴨の骨付きもも肉を売っていましたので、本日のメインとして購入。
ゼンブヌードルは、日本蕎麦風にいただきますので、この合鴨をローストした際の脂をお蕎麦のお汁に加えています。
もの凄く美味しいです！！
我が家は、もう小麦のめんからは解放されます。
この麺は、パスタにもうどんにもつかえます。
しかも、その食感がとっても美味しい！！
いわゆる「代用」ではなく、この黄エンドウ豆の麺は独立した美味しさ。
乾めんなので、一か月に数回くらいしか食べない方でも無駄になりにくいですし、結束が多すぎない程度の一人分くらいなので、この点でも使いやすいですよ。
今日のランチは今年一番の収穫でした！！ (^_-)-☆
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