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ポーラ ブルーノート 西明石駅前店(POLA Blue Note)のブログ
ビューティー
投稿日：2021-04-30 17:00:02.0
- 三大栄養素、五大栄養素
- 緊急事態宣言の中、GWに突入しました。
外出自粛の今、お家での食事メニューどうされていますか。
健康な体作りに栄養のある食事は必須です。
栄養素の基本を見直してみましょう。
栄養素の働きによって食べ物は３つに分ける事が出来ます。
炭水化物、脂質、たんぱく質の３つでこれらを三大栄養素と言います。
炭水化物
体内でブドウ糖に分解され、主にエネルギー源になります。
米、麺類、イモ、果物、菓子類、砂糖などに多く含まれます。摂りすぎるとその分は脂肪として必要以上に体に蓄積されます。
脂質
エネルギー源であるだけでなく、細胞膜を作ったり脂溶性ビタミンを運搬したりさまざまな役割を担っています。
油、バター、ラードなどに多く含まれます。
脂質を多く摂りすぎるとカロリーオーバーにつながりやすく色々な生活習慣病にかかりやすくなります。
出来るだけ植物性の油を多めにしましょう。
たんぱく質
主に筋肉や臓器、血液を作る材料になります。
肉、魚、大豆、大豆製品、卵などに多く含まれます。
たんぱく質の中でも(必須アミノ酸)は体内では作れません。
私たちはそれを食事で補っています。
不足すると貧血、免疫低下などが起こります。
この三大栄養素に、体の調子を整えるビタミン、ミネラルを加えたものを五大栄養素といい生命活動を維持する基本となります。
ビタミン
三大栄養素が、体内でスムーズに働けるようにサポートする潤滑油のような役割をします。果物、野菜、ナッツ類、魚介類など。
ミネラル
骨や歯をつくり、血液中で酸素を運び代謝をサポートします。海藻、牛乳、ヨーグルト、野菜類など。
自分に不足している栄養素を知ることで偏った食生活を正しましょう
______________________________
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