ポーラ ブルーノート ニシアカシエキマエテン
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ポーラ ブルーノート 西明石駅前店(POLA Blue Note)のブログ
ビューティー
投稿日：2024-06-28 09:08:44.0
- 梅雨時期の食中毒を防ぐ
- 例年より遅い梅雨入りですね。毎日傘が手放せません。
湿度や気温が高くなる梅雨時期は、細菌が増殖しやすいため、細菌性の食中毒の発生件数が増える傾向にあります。
食中毒の主な種類としてはーーー。
○ノロウィルスなどの「ウィルス性」
○カンピロバクターなどの「細菌性」
○アニサキスなどの「寄生虫」 があります。
この時期多いのが、細菌性の食中毒。
細菌性の食中毒には、卵につきやすい「サルモネラ」、
肉類につきやすい「カンピロバクター」、カンピロバクターは気温が高くなる5月頃から夏にかけて増えやすく、生の鶏肉が感染源となることが多いです。
本当に暑くなると保冷剤を入れるなど対策をとりますが、この時期は中途半端な時期なので、食材の管理が甘くなり、食中毒の発生が多くなる一つの原因だと言われています
細菌性の食中毒を防ぐ三原則
1、細菌を食べ物に「つけない」
調理をする前は食品や手、調理器具を洗うことを徹底しましょう。
2、食べ物に付着した細菌を「増やさない」
食品を常温で放置せず、冷蔵庫、冷凍庫で保存すること。
調理したものは出来るだけ早く食べて、残ったものは冷蔵庫で保存する事で
細菌の増殖を防げます。
3、食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」
食品を加熱する際は、内部までしっかり火を通すこと。
加熱の目安は中心部を75度以上で1分以上です。
身体に気をつけて本格的な夏に備えましょう。
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