IWASHITA Holistic Aroma Labo（イワシタ ホリスティック アロマラボ）
イワシタ ホリスティック アロマ ラボ
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イワシタ ホリスティック アロマ ラボ(IWASHITA Holistic Aroma Labo)のブログ
プライベート
投稿日：2024-05-07 16:02:40.0
- 玉ねぎ麹で腸活！
- 大人女子のプライベートサロン♪
IWASHITA Holistic Aroma Labo
の岩下です(^^
たまにはお料理について投稿！
と言っても大して手の込んだことは
してませんが(＾＾；
最近ハマっているのが
新玉ねぎが美味しい季節なので
玉ねぎ麹を作って色々なお料理に
玉ねぎ麹をプラス1スプーンで
酷のあるおかずを作っています。
玉ねぎ麹の材料は・・・
乾燥麹 100g
玉ねぎ 300g
(大1個程度をフードプロセッサーでペーストに）
塩 30g
水 材料が浸るぐらい
材料を混ぜて煮沸消毒した瓶に入れて
5日ほど常温で保管
1日一回混ぜるだけで出来ます！
早く作りたい方は、ヨーグルトメーカーの
使用をオススメします♪
PHOSSILのラベルのあるペットボトルは
ドテラの植物系ミネラル！
これを入れることで
発酵が進みやすくなり
バランスよくミネラルが取れるので入れてますが
なくても出来ます！
5日間常温で発酵させたら冷蔵庫に保存。
冷蔵で約1ヶ月ほど持つようですが
かなり色々と活用できる旨み調味料となるので
我が家は１週間で無くなりました（T T）
紫キャベツに和えたり
オリーブオイルと混ぜてドレッシング作ったり
卵焼きやスープに入れたり、
コンソメの代わりに使えます。
そして、麹には、オリゴ糖や食物繊維が取れるので
腸内の善玉菌のエサとなり腸がスッキリしますよ！
形のいい便がでます！
便秘でお悩みの方、玉ねぎ麹、
是非オススメです！
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