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もみまる 敷戸店のブログ

プライベート
投稿日:2024-03-09 00:42:55.0
どっちがいいの?
こんにちは♪
もみまる敷戸店です。

今日は、私も普段からちょっと気になってた事…卵についてご紹介します。

卵は、タンパク質の豊富な食材として栄養価が高く、幅広い料理に利用されています。
スーパーでは、白玉に比べ赤玉の方が価格の高い傾向がありますが、何か違いはあるのでしょうか。赤玉と白玉で栄養に違いはあるのか、なぜ赤玉の方が高いのか…

卵の殻には茶色がかった「赤玉」と白い色の「白玉」があります。赤玉の方が価格も高く
栄養が豊富な気がしますが、「赤玉」と「白玉」で同じエサを食べている場合は
栄養価にほとんど違いはないといわれています。

なぜ赤玉の方が高いのか…
これは、白い卵を産むホワイトレグホンなどは少ない餌でも卵をたくさん産むことができ
餌代がかからない分、卵の価格も安く抑えることができるためです。
しかし、現在では品種改良によって赤玉の品種でも、白玉の品種に劣らない産卵数となっています。

もう一つの理由として、赤玉は地鶏の印象が強いこともあげられます。
地鶏は、良いエサを与えられる場合が多く、生産コストがかかるため卵の価格も高くなります。
そこから、赤玉は高級であるというイメージが定着し、白玉よりも人気が高いことが
価格の差に繋がっているようです。

スーパーでは、赤玉の方が価格の高い場合が多いですが、栄養価が同じであれば赤玉や白玉など
色にとらわれず価格で選ぶ方がお財布にもよさそうですよね。
どっちがいいの?_20240309_1
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もみまる 敷戸店のブログ(どっちがいいの?)/ホットペッパービューティー

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