ポーラ ザ ビューティ ラザウォークカイフタバテン
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- 山梨県甲斐市志田字柿木６４５－１
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ポーラ ザ ビューティ ラザウォーク甲斐双葉店(POLA THE BEAUTY)のブログ
プライベート
投稿日：2024-02-05 20:30:41.0
- Fじた味噌
- 昨年の2月に仕込んだお味噌が出来上がりました！
(注)私「Fじた」は味噌屋ではないです。
エステティシャンです。
ここ2年ほど、自家用のお味噌を手作りしております。
自宅の床下で熟成させること約1年。
容器を開けてみるとふわっ～と良い香りが広がりました。
今回のお味噌は身延町特産の「あけぼの大豆」を使っています。
昨年に仕込んだ時はクリーム色をしていましたが、出来上がりはキレイな栗色♪
味見をしたら、まろやかで優しい風味が口の中でフワーと広がりました。
(伝わります？食レポOK？)
前回も美味しいお味噌に仕上がりましたが、大豆が変わるとこんなにも違いが出るとは驚きです。
発酵がこれ以上進まないようにタッパーに入れ替え、冷蔵庫に保管します。
これから1年間、Fじた味噌を使ってお料理します。
そして今年は、最初から最後までの工程を自分で頑張ろうかと思います。
チャレンジしますね！
また報告させていただきます。
うお座B型のスタッフFじたのブログでした。
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エステティシャン
藤 田 フジタ
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