プライベートサロン リリーマーノ
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リリーマーノのブログ
- キャベツで活性酸素を除去しよう!
- 今、天候不良の影響でキャベツが高騰しています( ;∀;)
万能調理ができるキャベツが1玉300円台になって、家計を圧迫しています。
そんなキャベツですが、みなさんはどのようにして召し上がりますか??
生でも煮ても、焼いても美味しいキャベツ
実は、ゆでたり、煮たりすることで生で食べるよりも活性酸素除去力が約5倍に
アップするそうなんです!
活性酸素って?・・・呼吸によって、体内に取り込まれた酸素の一部が通常よりも活性化された状態
になること。簡単に言ってしまえば、【病気や老化の原因の原因】になりうる物質。
ですから、なるべく除去したい!
キャベツの特徴は、ビタミンU(キャベジン)が含まれている点。
胃の粘膜を守り、潰瘍を防ぐ働きがあります。
他にもビタミンCも豊富で淡色野菜の中ではトップクラスの含有量。
水溶性ビタミンなので、煮たり、ゆでたりするとキャベツからは流出しますが、流れ出たスープも
一緒に飲んだら◎
価格の高いキャベツだからこそ、無駄にせずに簡単調理でキャベツの栄養を吸収しましょう!
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