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癒しの空間もみの木 錦糸町店のブログ
サロンのNEWS
投稿日：2023-01-27 13:46:22.0
- 旬の食材の力 ～冬の食材～
- とても冷えますね。。
寒い日は体調を崩さないように体を温めることがとても大切です！
ということで、今回は冬に旬を迎える食材をお伝えいたします！
■白菜
白菜は冬の旬食材の中でも有名ですね。
白菜は95％が水分でできているため、栄養価は他の野菜と比べて高くはありませんが、
その分低カロリーです。
栄養価としてはビタミンCを含んでいます。
ビタミンCは水に溶けてしまうため、生のまま食べると多くのビタミンCを摂取できますが、
生のままだと体が冷えてしまいます。
そのため、溶け出したビタミンCをそのまま摂取できるスープや鍋に使用するのが代表的です。
■ブロッコリー
ブロッコリーも冬が旬の食材です。
タンパク質を多く含み、ケルセチンや男性ホルモンであるテストステロンを含んでいるため、
体を鍛えている方が多く摂取しているイメージがある食材ですが、他にも栄養素があります。
野菜の中でもビタミンCや血液を増やす葉酸は野菜の中でもトップクラスの含有量があります！
また、葉酸はお腹の中の赤ちゃんの神経管閉鎖障害と呼ばれる症状のリスクを下げる効果があるため、妊婦の方は多く摂取して頂きたい食材です。
■レンコン
前回、秋の食材としてお伝えしたレンコンですが、種類によって旬がことなります。
晩秋レンコンと呼ばれる種類は冬が旬となっており、レンコンなどの根菜は体を温めてくれる食材として有名です。
レンコンは不溶性の食物繊維が多いため、お通じの改善に役立ちます！
■ネギ
ネギも体を温めてくれる食材です。
ネギに含まれるアリシンという成分は血流促進の効果があるため、体が温まります。
冷え性にも効果があるので、手足が冷える方は積極的に摂取してみてはいかがでしょうか？
また、抗菌作用、疲労回復の効果もあるため、免疫力を高める食材としても効果を発揮してくれます！
以上の4つを代表して紹介致しましたが、大根やごぼう、ブリやフグも冬に旬を迎えます。
旬の食材を食卓に取り入れて、体調を崩さないように気をつけましょう!!
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