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アンジェリーノ(AngeLino)のブログ
ビューティー
投稿日：2025-10-20 20:47:45.0
- サプリのことと発酵のこと
- 発酵のいいところ ～（サプリ）実際のお声～
AngeLinoでは発酵食品（サプリ）を取り扱っていますが
日本の発酵技術ってすごいんですよね♪
サプリの口コミは最後に、まずは「発酵のいいとこと」について
発酵 / fermentation
１ 消化が良くなる
微生物、菌が分解してくれているので
消化が良くなり、吸収が良くなります。
これは腸を汚さないだけでなく、
自分の消化酵素を大量に必要となることを
避けてくれるので恩恵が大きいですよね♪
私のイメージは、お母さんペンギンが赤ちゃんペンギンに餌をあげるとき
自分の消化器を使って柔らかくしてヒナにあげるあのイメージです笑
人間の赤ちゃんもまだ内臓が未熟ですから母親が消化してミルクに変えて
与えていますよね。あれも私の目には発酵です
２ 免疫が良くなる
消化が良くなる＝腸内環境を整える（善玉菌の勢力を増やす働きがある）
人の免疫力の７０％は腸にある。腸で決まると言ってもいいですね
免疫が低いのも、高すぎる、免疫細胞が過剰反応しているのも良くないので
高くなるという言葉ではなく良くなるを採用しました◎
３うま味が生まれる
第５の味覚である「うま味」という味覚
うま味は、タンパク質が分解されてアミノ酸が生成されたもの。
日本では馴染みのある美味しさの素ですね
味の素戦争が勃発していますが、グルタミン酸ナトリウム
塩味を感じにくくなるのはタンパク加水分解物も、酵母エキスも同じ,,,
個人的には眼圧が上がるというのが不安要素です。中華料理症候群調べてみてね
４栄養がいっぱいに
発酵で栄養が増えるもの、また、元々の食材にはなかったのに生まれる栄養もあります。
私はよくお米を例えでお話ししています
ごはん から 日本酒 からお酢
お酢はお酒からできます 原料は同じですが発酵によって全く別物になったのがわかりますね
※発酵しすぎると逆に栄養が減るのはお酒などでもイメージしやすいですね
5 長持ちする
発酵すると微生物がバリアを作ってくれるので腐敗するリスクが限りなくゼロに
保存性の観点からもいいですよね
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