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はすリラクビューティハウス 船橋店のブログ

ビューティー
投稿日:2023-09-11 22:00:01.0
9/11今日はたんぱく質の日
9/11、今日はたんぱく質の日です。

たんぱく質(Protein=プロティン)という言葉は、古代ギリシア語のProteios=プロティオスに由来しますが、その意味は「第一なるもの、主要なもの」!

私たちの体は、筋肉や臓器、血液、骨、皮膚、髪など多くの部分からできていますが、
水分を除くとその主成分はいずれもたんぱく質で、
男性の体の16~18%、女性の体の14~16%を占めています。


9/11今日はたんぱく質の日_20230911_1


たんぱく質は20種類のアミノ酸から構成されており、
その中でも体内で合成できない9種類のアミノ酸を「必須アミノ酸」と呼びます。
この「必須アミノ酸」をバランスよく含む食材は、
肉・魚・卵・牛乳などです。

9/11今日はたんぱく質の日_20230911_2
この9種類のアミノ酸をバランス良く含む食品を「良質タンパク質」とも言います。
穀類や野菜はバランスにバラつきがありますが、
いろんな食品を食べあわせることで、偏りを補うことができます。

たとえば白米は、必須アミノ酸のうちメチオニンが多く、リジンが少ないのですが、大豆はその逆。
米と大豆を一緒に食べることで互いに不足したアミノ酸を補えるのです。
「ご飯+味噌汁」は日本人の基本食!
とても理にかなった食べ方なのです。




9/11今日はたんぱく質の日_20230911_3





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