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オンカツ(ONKATU)のブログ
プライベート
投稿日：2023-01-12 09:10:45.0
- 普通のお蕎麦って実は小麦粉の方が多い…
- 術前・術後インディバケアのONKATU【オンカツ】スタッフです。
さて年末にお蕎麦は食べられましたでしょうか？
お蕎麦って蕎麦が体にいいから！って
食べられている方も多いと思いますが、
実は蕎麦粉は少ないのです。
なぜなら、蕎麦粉がたった３割入っていれば
「お蕎麦」といって、売ることができるからです。
じゃ、あとは何が入っているのでしょうか？
つなぎで必要な分もあると思いますが、
主に小麦粉なんですよね。
お蕎麦の裏面の原材料名を見てください。
ほとんどの蕎麦は、
蕎麦粉が最初に明記されておらず、
「小麦粉」になっていると思います。
そもそも、３割以上入れたものは、
堂々とそれを売りにするので
「５割そば」
「八割そば」とか
謳っていますので分かりやすいです。
私はこの「八割そば」をよく購入しますが
これもやはり二割程度は小麦粉です。
グルテンフリー生活はなかなか難しいですよね。
でもなるべく少なくしていきたいですね。
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