「ギー」って、聞いたことありますか？：2023年7月21日｜アーユルシャンティのブログ

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プライベート

投稿日：2023-07-21 05:38:12.0

「ギー」って、聞いたことありますか？: ギー（Ghee）とは、牛、水牛、ヤギのミルクを使って作るバターのことです。
バターを加熱しろ過したもの(精製したもの)をギーと呼びます。

ミルクを沸騰させ煮沸殺菌し、それを乳酸発酵させ、無塩バター（マカーン）を作ります。
そのマカーンをじっくり加熱してろ過し、たんぱく質、水分、不純物を取り除いたものがギーです。

香ばしく甘い匂いが特徴で、食用の油のみではなく、マッサージをするときに塗る油としても使用されるなど、さまざまな場面で利用されるバターです。

アーユルヴェーダの経典では、
「ギーには1000もの使い道と、1000もの効果がある」と書かれているほど、
たくさんの嬉しい効果があります。

・ダイエット効果
共役リノール酸には脂肪燃焼効果があります。
また、酵素の働きも活性化する効果があり、脂肪が燃えやすい体になります。
ギーには共役リノール酸のほかにも中鎖脂肪酸が多く含まれており、コレステロールがつきにくくなったり、中性脂肪がつきにくくなったり、エネルギー代謝を活発にしたりなど、ダイエット効果が期待されているのです。

・美肌効果
ビタミンAとビタミンEが合わさることによって、シミやしわ、そばかす、たるみといった現象を抑制する効果が高まります。
ギーを直接肌に塗ることで、皮膚の奥にまで成分が浸透し、肌の調子を向上させてくれます。

・腸内環境の改善
短鎖脂肪酸には腸内環境を改善する効果があります。悪玉菌の増殖を防ぎ、大腸のぜん動運動を促進させ、便通を促す効果も期待されています。

また、短鎖脂肪酸はキターT細胞の生成を促すこともわかっており、ギーはがん予防などの効果があるとも期待されているスーパーフードなのです。

そのほか、ギーにはアレルギーの改善や免疫機能の向上など、さまざまな効果が期待されています。

バターをじっくり加熱するだけですので、自宅でも手軽に作ることが可能です。

アーユルシャンティサロンでも取り扱い中！
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