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アーユルシャンティのブログ
プライベート
投稿日：2023-09-24 03:56:57.0
- アーユルヴェーダスパイスとハーブの違いとは？
スパイスとハーブの違いについて、ご存知ですか？
1. **スパイス（Spice）**:
- スパイスは植物の一部、通常は種子、樹皮、根、果実、または花の一部から取られる調味料です。
- 例：クミン、コリアンダー、シナモン、クローブ、唐辛子などがスパイスの一部です。
- 通常、スパイスは料理に風味や香りを追加するために使用され、一般的に乾燥して粉末状にされたり、全体のまま使用されます。
2. **ハーブ（Herb）**:
- ハーブは香草とも呼ばれ、通常は植物の葉、茎、花、または種子から取られる植物です。
- 例：バジル、ローズマリー、ミント、パセリ、タイムなどがハーブの例です。
- ハーブは一般的に調味料や薬草として使用され、新鮮な状態で料理に追加されたり、ドライにして使用されます。
要するに、スパイスは通常植物の一部から抽出され、料理に風味と香りを与えるために使用され、乾燥させたり粉末状にされることが多いです。
一方、ハーブは通常、葉や花などの緑の部分から取られ、風味や医療的な目的で使用されることが一般的です。
どちらも料理の味わいや香りを向上させるためにも重要な要素です。
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