ホッパーズのアーユルヴェーティックなお白湯に感動：2022年1月22日｜クリア(CLEAR)のブログ

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投稿日：2022-01-22 12:44:32.0

ホッパーズのアーユルヴェーティックなお白湯に感動: いつもブログをお読みくださりありがとうございます。
セラピストの花村です。
先日、昨年末に日本橋兜町にオープンしたばかりのレストラン「ホッパーズ」さんにて、モダンスリランカ料理を堪能してきました。

こちら、押上にある知る人ぞ知るスパイス料理専門店「スパイスカフェ」の2号店というだけあって、早くも予約でいっぱい。人気のお店です。

2名で予約をしたところ、窓に面して横並びで着席するテーブルに通され、
カウンター好きの私としてはとても居心地の良い空間でした。

素材を引き立てるような品のあるスパイス使い、
あたたかみがありながら、洗練されたデザインの器たち、
丁寧なサービス
（多分スリランカの方が英語でサービスするのでスリランカ旅行気分を味わえます(^^♪）

また行きたいなあ・・と記憶に残るお店です。

前菜、魚、肉、スリランカスタイルのカレー、デザートのお任せコースなのですが、
カレーのライスがなんと赤米と石川県産のバスマティライスでおわりができるのです。

スリランカといえば赤米なのですが、日本で食べさせてくれるお店はめったにないのです。
（私が知る限り都内ではこちらが初めて）

しかも、お白湯がとってもアーユルヴェーティックでして、
レモンスライス、生姜スライスにひとつまみの粉が小皿に添えられおりまして、
これらをお白湯に足しますと、たちまちVATAを鎮静する薬湯と変身するのです。
ご飯も豆カレーもおかわりしましたが、全くもって胃もたれも膨満感もありませんでした。

この粉はおそらくですが、味からしてヒングです。
ヒングでぜひ検索していただきたいのですが、
それはそれはくっさいくっさい粉なのです。
私はスパイス料理教室で分けてもらい、ビニールを二重にしてリュックに入れて持ち帰りましたが、
移動中は一切リュックを開けられませんでした。

なのに、料理やお白湯にほんのひとつまみいれると、たちまちうまみに変わるのです。

お腹が張り易くてお困りの方はぜひこのヒング、お試しあれ！

そして、CLEARでアヴィヤンガの後には日比谷線で茅場町（2月に駅直結）のホッパーズさんでぜひお食事をお楽しみくださいませ(^・^)

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