アーユルヴェーダサロン クリア
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プライベート
投稿日：2024-01-09 13:34:50.0
- カレーで温まりましょう！
- みなさまこんにちは、セラピストの吉田です。
朝晩とくに冷えますね。みなさま、寒さで元気…失っていませんか！？
お部屋や着るものを暖かくするのはもちろん、体の中からしっかり温かくするのがオススメですよ！
今日はわたしが定期的に作るスパイスカレーをお教えします♪
【材料】 大体4食分
・太白ごま油
・ホールスパイス（クミン、カロンジ、マスタード、フェネグリークなど）…各小さじ１
・パウダースパイス（ターメリック、チリパウダー、クミン、ジンジャー、コリアンダー、フェネグリークなど）
・ハーブ（カレーリーフ、メーティー、ホーリーバジルなど）…ひとつかみ
・ニンニク…ひとかけ～
・生姜…ひとかけ～
・野菜（玉ねぎ、カボチャ、サツマイモなど）…お好みの量をみじん切りにする
・豆類（乾燥豆の場合は先に鍋で30分ほど茹でておく）…2カップ
・水…適量
・塩…適量１・ホールスパイスを香りが立つまで油で炒める。
２・ニンニク、ショウガを加え、香りが立つまで炒める。
３・パウダースパイス、ハーブ、野菜を加え、しっかり火を通す。
４・３と豆を鍋に移し、具材が浸るまで水を加え煮込む。
５・塩を入れてお好みの濃さに調整。
ザックリ分量になっちゃいましたが(*^-^*)
ポイントは、全て香りが立つまでしっかり炒めること…♪
お肉を入れても美味しいですが、なくても素材の味が感じられて満足度が高いですよ。
スパイスたっぷりのカレーは消化機能を高めて身体を温めてくれ、不要なアーマ（未消化物）を排泄しやすくしてくれます。この季節にピッタリです。
自然の力を感じるカレー、ぜひぜひ作ってみてくださいね！
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