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ラポール(RAPPORT)のブログ
プライベート
投稿日：2021-08-16 18:49:56.0
- 夏バテ撃退メニュー
- 当サロンのオーナーは、とても料理上手です！
今回は、そんなオーナーに夏バテ撃退のお手軽レシピを教えてもらいました。
万能味噌で和えるだけの簡単ピリ辛オクラ！
オクラは栄養満点な夏野菜として親しまれていますよね。
特にネバネバ成分の「ムチン」は、胃の粘膜を保護したりタンパク質の吸収を促進させる働きがあり、夏バテの改善と予防に最適な成分なんです。
更に、オクラは食物繊維も豊富なので、しっかり噛んで美味しく食べましょう♪
【材料】
・合わせ味噌
・コチュジャン
・みりん
・砂糖
・オクラ
・塩
・ごま
・ごま油
まず万能味噌を作ります。
同量の合わせ味噌とコチュジャンを混ぜ合わせます。
そこに、みりんと砂糖を入れいくのですが、分量をオーナーに聞くと料理上手の方がよく言うあの名言が出ました！
「目分量だから味見しながらね、好きな甘さにしたらいいのよ」
目分量…
自分の舌を信じて、みりんと砂糖は少しずつ加えて混ぜてを繰り返してください♪
とろ～っとするくらいの固さが目安です。
この万能味噌は、冷蔵でだいたい1ヶ月持つそうです。
お好みの濃さの万能味噌が出来たら、ヘタとガクを取り、塩でうぶ毛の処理をしたオクラを茹でます。
茹で上がったオクラを一口大に切って、万能味噌と香り付にごま油少々で和えます。
お皿に盛ってゴマをかけたら出来上がり！
そのまま一品として食べても良し！
冷やし中華にのせても良し！
輪切りにして冷奴にのせるも良し！
ピリ辛味噌が食欲をそそります♪
万能味噌で、夏バテの食欲不振を吹き飛ばしましょう♪
投稿者
一同
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