ビバ 島内店(VIVA)のブログ
ビューティー
投稿日：2024-05-13 11:03:23.0
- 重ね煮って知っていますか？
- こんにちは♪
今日は食事についてです！
タイトルにありますが重ね煮ってご存知ですか？
重ね煮料理は野菜本来が持っている自然のうまみを最大限に引き出してくれるのです！！
砂糖や化学調味料などを使わなくてもすっごく美味しくできるので
とってもおすすめです◎
食材には「陰」と「陽」が決められています
陰性の食材は・・・からだをゆるめたり、冷やす働きがあります
葉菜や果菜など
陽性の食材は・・・からだを締めたり、温めたりする働きがあります
根菜など
これらの野菜を鍋に基準通り重ねていくだけ☆
上
肉、魚介類
根菜類
いも類
葉物類
果菜類
海藻類
きのこ類
下
ます鍋に一つまみくらいの海水塩をパラパラとしてから
上記の順に重ね、また上から塩をパラパラして弱火で
無水、もしくは少量の水で美味しい仕上がりになります(^^)/
この方法で作ったカレーやシチューなど子供もパクパク食べてくれました♪
初めて作ったときは美味しすぎて、料理しながら味見が止まらなかったです(笑)
よかったら是非お試しください◎
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エステティシャン
小澤 オザワ
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