【阿波座ジム】　プロテインの作り置きはNG？：2023年3月27日｜クラフトパーソナルジムアンドダイエットカフェのブログ

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投稿日：2023-03-27 09:30:58.0

【阿波座ジム】　プロテインの作り置きはNG？: こんにちは！
CRAFT.GYM&CAFEの新江田宏樹です。
最近、会員様にご質問を頂くことが多いのが・・・

【プロテインは夜に作っておいて、朝飲んでOK？】
【プロテインはすぐ飲んだ方がいい？】
つまり粉末状のプロテインは作り置きしていてもいいかどうか、ですね！
結論からお伝えしますと、【プロテインは作り置きせずはＮＧで、すぐに飲む。余ってしまった分は捨てましょう】ですね。

これはプロテインの袋の裏面にも【作ったプロテインはすぐに飲み切ってください】と記載されていますね（＾＾）

理由がいくつかありますので、ご紹介させて頂きますね♪

◆菌や微生物の繁殖
粉末状のプロテインを作った後、時間経過していくに連れて菌や微生物が繁殖していきます。
細菌繁殖条件として、【温度・水分・栄養】が上げられていますが、プロテインはこれら全て該当する上、常温保存してしまうと、さらにこれらの「王権を満たし、細菌繁殖が加速すると考えられます。
冷蔵保存することである程度、抑えられると思いますが、基本的にはお勧めしません。

最悪の場合、カビが生えたり、食中毒の原因になったりします。
特にこれから気温が上がり、暖かくなる季節になりますので、注意が必要ですね（＾＾；）

◆栄養価に影響する
これも同じく、プロテインを作り、時間経過することにより、タンパク質が変質してしまう可能性が考えられます。特に抗酸化作用に効果が期待できるグルタミン酸が損なわれます。

◆味・風味に影響する
同じく時間経過することで、酸化が起こり、味・風味が劣化することが考えられます。
飲みやすさは継続に影響する為、あまり味の劣化はさせたくないところですね（＾＾；）

以上がプロテインの作り置きをすることで考えられるデメリットですね！
出来る限り、粉末状のプロテインは作った後はすぐに飲み切るようにしましょう（＾＾）

プロテインはタンパク質が不足している一般の方には、便利でオススメです。
なるべく正しく、カラダへのリスクがない形で摂るようにはしたいですね（＾＾）
ではまた～。