asian relaxation villa 伊勢原Ｒ２４６店
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アジアンリラクゼーション ヴィラ 伊勢原R246店(asian relaxation villa)のブログ
プライベート
投稿日：2021-07-20 12:39:59.0
- もみしそ作り
- こんにちは！
昨年の自粛期間に、以前から興味があった梅干し作りをしました。
我ながら美味しく出来たので（笑）、今年も作ってみました(*^^*)
作り方は色々あるようですが、梅を塩で漬けて梅酢が出たら、紫蘇を投入！
そして、梅雨明け後に紫蘇で漬けた梅を干すのが一般的なようです。
ですが！！
得意の物忘れで、紫蘇を漬ける前段階の梅酢が出た状態ですっかり忘れて放置・・・(-_-;)
日曜日に慌てて紫蘇を買いに行ってきました(;^_^A
紫蘇を茎から外し、よく洗って、完全に水分を飛ばす為に外干しし、塩もみして梅酢に漬けるんですが、その作業がなかなか楽しい♪
晴天の下、ザルで紫蘇を干す景色もいいもんですね～( *´艸｀)
昔、祖母が梅干し作りをしていたのですが、その姿を思い出しながら作業していました。
今年は、ゆかりを大量に作りたいと思い、紫蘇を沢山購入したので、なかなか乾かず・・・
今日も干してから出勤しました(*^^)v
今日こそ乾くかな？乾いたら、帰宅後は紫蘇を塩もみして、いよいよ梅樽に投入です！
今年も美味しく出来ますよーに★
実際は、この3倍の量。楽しいと思いながらも、途中で飽きました(笑)
庭の雑草は見なかったことにしてください(笑)
草取りもしないと(-_-;)
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