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ハッコラ 神楽坂本店(haccola)のブログ
2023年7月のブログ一覧
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ビューティー- 投稿日：
- 2023-07-28 18:42:36.0
- 投稿者：
- ハッコラ
■B&Companyのアンさんに聞いた、お気に入りのニョク・チャムレシピ■ニョム・マム（魚醤）をそのまま使う料理ベトナムの家庭やレストランで一般的な料理です。バジルのような調味料…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023-07-28 18:42:22.0
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：ニョク・チャムの食べ方を教えてくださいA：ベトナムでは、ソースは料理ごとにさまざまな種類があり、ピッタリのものが添えられますベトナム料理にとって調味料は、料理の「魂」の…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023-07-28 18:41:52.0
- 投稿者：
- ハッコラ
■ニョク・マム（魚醤）とはニョク・マム（魚醤）は、濃く、よりドロっとしたものもあり、イワシなど、さまざまな小魚から作られる魚ベースの調味料です。 ニョク・マム（魚…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023-07-27 17:47:39.0
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：ニョク・チャムとはどんな調味料なのですか？A：魚醤（ニョク・マム）ベースと、大豆ベースと2種類ある、ベトナム料理には欠かせない調味料ですベトナムでは料理に合わせられる調…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023-07-23 18:21:06.0
- 投稿者：
- ハッコラ
■「fish-sauce foreign man」と呼ばれるシェフ、ディディエ・コーロウ氏ハノイに5軒の有名レストランのオーナーで、以前はハノイの最高級ホテル「ソフィテル レジェンド メトロポー…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023-07-23 18:20:29.0
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：最近出てきた新しいニョク・マムはありますか？A：乾燥ニョク・マムやクリーム状やキューブ状のニョク・マムなど一般的にニョク・マムは液体状で、ガラスやプラスチックの容器に詰…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023-07-23 18:18:50.0
- 投稿者：
- ハッコラ
■2）ハイフォン20世紀に入ってから知られるようになったハイフォンは、トンキン湾に面し、良好な漁場に恵まれています。ハイフォンのニョク・マムは、ムロアジが原料。落としぶたを…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023-07-23 17:47:54.0
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：B&Companyアンさんに聞いた、オススメのニョク・マム3つ■手軽に手に入る、工場で作られたニョク・マム大手メーカーは、マサン・コンシューマー・グループ、ハング・ティン・リミ…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023-07-21 20:46:29.0
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：ニョク・マムの選び方を教えてください■伝統的な製法で作られたものと、工場で生産されたものを区別する2014年8月に行われた調査によると、ベトナムの消費者はニョク・マムを選ぶ…続きを見る -
ビューティー- 投稿日：
- 2023-07-21 19:49:24.0
- 投稿者：
- ハッコラ
Q：ニョク・マムの食べ方を教えてくださいA：ニョク・マムは、調味料として、または、「ニョク・チャム」のベースとして使用ニョク・マムは、調理の際に味付けに使ったり、万能つけた…続きを見る
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