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ハッコラ 神楽坂本店(haccola)のブログ
ビューティー
投稿日：2024-02-17 19:17:36.0
- 甘酒の保存法、活用法
- 引き続き、甘酒が大ブームですね。今回は、甘酒がおいしくいただける期間や、余った甘酒の保存法、活用法をご紹介します。
■甘酒は2種類ある！『酒粕』で作った甘酒と、『麹』で作った甘酒
甘酒には、酒粕で作った甘酒と麹で作った甘酒の2種類があります。
とくに、麹で作った甘酒はノンアルコールでいつでも気軽に飲めるので、手作りする人も増えてきています。
■甘酒はいつまでおいしく飲めるの？
そんな大人気の甘酒ですが、いつまで美味しく飲めるのでしょうか？
手作り甘酒も市販の甘酒も、出来上がりや開封後は冷蔵庫で保存し、１週間位で使い切るのが良いとされています。発酵食品はきちんと発酵さえできていれば、もう少し使えるように思いますが、保存の状態によっては、発酵が進んで味が変わってしまい、傷んで腐敗してしまう事もあるので、やはり美味しく安全に使える期間が１週間位なのかもしれません。
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ハッコラ
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