断食をすると体に起きる5段階の変化【前編】：2022年9月8日｜青空健康指導室のブログ

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投稿日：2022-09-08 18:52:43.0

断食をすると体に起きる5段階の変化【前編】: こんにちは！青空健康指導室の　ぬるゆ　です！

今回も引き続き断食について◎
断食をすると下記のように体に5段階の変化が起こるんです！

・【第1段階】摂食（0～4時間）
・【第2段階】吸収後（4～16時間）
・【第3段階】糖新生（16～30時間）
・【第4段階】ケトーシス（2～3日）
・【第5段階】タンパク質保持（4～7日）
（）内は、断食スタートからの経過時間です。

まずは【第1段階】摂食（0～4時間）。
食物を摂取すると、食物中の炭水化物などが消化吸収され、血糖値が上がります。
血糖値とは血液中に含まれるブドウ糖（グルコース）の濃度のことです。

血糖値が上がるとインスリンが分泌されて、ブドウ糖が身体の細胞に取り込まれ、エネルギー源として利用されます。

断食状態ではない身体は、「ブドウ糖」をエネルギー源にしているのがポイントです。

エネルギー源として利用されない余分なブドウ糖は、グリコーゲンに変換されて、肝臓や筋肉に蓄えられます。

次に【第2段階】吸収後（4～16時間）。
食物を消化吸収して取り込んだブドウ糖を使い終わると、身体はエネルギーを供給するために、第1段階で肝臓や筋肉に蓄えたグリコーゲンを分解して、グルコースを放出します。

蓄えたグリコーゲンが枯渇した後、通常なら食事して第1段階に戻ります。
断食してブドウ糖が供給されないと、身体は次の第3段階に移ります。

【第3段階】糖新生（16～30時間）
糖新生とは、肝臓が新しく糖（グルコース）を作るプロセスです。

断食で新しいブドウ糖が供給されなければ、肝臓が自らグルコースを生成してエネルギー源とします。
この段階では、筋肉などのアミノ酸が一時的に分解され、グルコースに変換されます。

「断食ダイエットの効果が得られるのは最短16時間後～」とお伝えしていましたが、
その理由は、最低限この糖新生の段階までたどり着く必要があるためです。

糖新生のフェーズでは、インスリンのレベルが低くなります。
断食ダイエットの最初の成果は、インスリン値を下げることから得られます。

インスリン値が高いレベルでは、肥満や疾患の危険因子となるためです。

ちょっと長くなったので後編は次回にします＾＾
またお楽しみに♪